Karaciğeri yok et! Cevizlerde gizli tehlike: Bu yiyeceklere dikkat edin!
KAYNAKCnnturk.comAflatoksinler tüm dünyada en yaygın ancak göz ardı edilen sağlık tehditlerinden biridir. Kalıplarla üretilen bu toksinler, bilinçsizce vücudumuza girer ve uzun süreli karaciğer kanseri gibi ciddi hastalıklara neden olur. Peki bu tehlikeli maddeler tam olarak nasıl ortaya çıkıyor? Hangi yiyecekler ve bu riskten nasıl korunmalıyız? İşte aflatoksinlerin genetik yapımıza verdiği hasar ve nasıl korunabileceğimiz hakkında bilmeniz gereken her şey.Aflatoksin nedir?Aflatoksinler, Aspergillus flavus ve Aspergillus paraziticus adı verilen kalıplar tarafından üretilen toksik ve kanserojen maddelerdir. Birçok organ üzerinde, özellikle karaciğer üzerinde zararlı etkilere neden olabilir. Aflatoksin oluşumu için en uygun koşullar yüksek nem ve yüksek sıcaklık içerir. Bu nedenle gıda depo...